饲料能量是影响植物发展的第一大身分，而植物所需总能量的60%-80%来源于饲料中的淀粉。研讨报导，饲料中的淀粉正在回肠末尾消化率一样平常不超过85%，即有15%的淀粉很易被动物消化吸收。经由过程增加中源淀粉酶可进步饲料中淀粉消化吸收，从而改进植物消费机能，增加中源淀粉酶的感化和意义愈来愈显着。

淀粉酶能催化淀粉水解成低聚糖、麦芽糖及葡萄糖，市场上的饲用淀粉酶运用最多的是中温淀粉酶，来源于枯草芽孢杆菌，中温淀粉酶最后重要被运用正在食物和淀粉糖等产业，厥后逐步被应用到饲料中，然则其是不是适合于饲料产业？正在植物体内终究具有多大活性？这些皆借有待精细精美。

酶是一种具有生物催化活性的蛋白质，其活性的施展需求肯定的前提，其运用也具有很强的针对性。关于饲用酶制剂，只要当所选的酶制剂产物适宜于饲料范例、植物状况和情况前提时，酶制剂才气显现出应有的显着结果。挑选适宜的饲用酶，必需要思索其发挥作用的每个环节和制约身分，从酶制剂增加到饲料中，经饲料加工工艺，被动物采食，又经植物消化道，正在消化道内施展活性，那一系列的历程都是饲用酶发挥作用的要害阶段。上面便离别从饲料加工和植物消化道两阶段论述差别淀粉酶的结果差别。

1.      饲料高温造粒加工阶段

凭据冯定远先生的酶制剂发挥作用位置的二元说，酶制剂不只正在植物消化道情况中发挥作用，正在饲料高温造粒加工历程也可施展局部感化。饲料正在高温调量历程必需到场水蒸气，使物料露水份18%阁下，这些“必须火”的存在，知足了酶感化的火活性度的要求，增大了酶份子的和婉性，使其以非共价作用力维系构成活性构造，从而到达能够发作催化感化的基本条件，发生酶促回响反映。针对饲料高温造粒阶段，正在选用淀粉酶时应注重两点：①包管其正在饲料高温造粒历程便可以施展高效水解功用，②制止高温造粒环节对酶卵白的损伤，选用高温耐受性好的酶制剂。

畜禽颗粒饲料的调量温度一样平常正在60℃-90℃，正在这个温度范围内淀粉酶酶活性越下，酶解结果越好。由图1可知，诺能淀粉酶正在60℃-90℃范围内比市场同类淀粉酶产物A和B均具有更高的活性，也就是说正在高温造粒历程中，诺能淀粉酶对饲料中淀粉的水解才能要远高于别的两种市场同类产品，且造粒温度越下，诺能淀粉酶的强水解才能表现越显着。

酶制剂需求可以或许耐受高温造粒历程才气终究到达动物体，正在植物体内发挥作用。将差别的淀粉酶产物完整消融到水中，然后置于差别温度的水浴中处置惩罚，经由过程检测处置惩罚前后淀粉酶酶活的转变，评价差别淀粉酶对温度的耐受水平。由图2可知，市场同类淀粉酶产物正在A和B高温水浴中处置惩罚后酶活均有丧失，特别是80℃今后，酶活丧失严峻，而诺能淀粉酶正在经由高温水浴处置惩罚后，仍具有90%的酶活存留，阐明诺能淀粉酶对饲料高温造粒历程具有极强的耐受性。

诺能淀粉酶不只可以或许耐受饲料高温造粒历程，并且正在高温造粒历程中亦能施展较下的水解才能，因而关于消费颗粒饲料的企业，诺能淀粉酶将会是更好的挑选。

2.植物消化道阶段

酶制剂发挥作用的道理注解，酶制剂催化响应底物水解需求正在恰当的情况条件下停止，而植物消化道情况对照庞大。关于饲用酶制剂而言，一方面需求正在植物消化道情况中施展下水解感化，另一方面必需可以或许耐受消化道情况的损坏，从而正在消化道中连续长时间发挥作用。

植物正在采食后，食糜和胃液混合物pH处于2.0-4.5范围内，因而关于饲用淀粉酶需求正在此范围内连结较下活性才气对底物淀粉停止催化水解，由图3可知，诺能淀粉酶正在pH2.0-4.5范围内酶活显着高于市场同类淀粉酶产物A和B，特别是pH低于4.0的情况中，市场常见淀粉酶产物A和B均无活性，即正在此阶段，淀粉酶A和B是不施展催化水解感化的。

将差别的淀粉酶消融，置于差别pH缓冲液中安排肯定工夫，行将酶卵白袒露于差别pH缓冲溶液中，经由过程测定淀粉酶处置惩罚前后的酶活转变，评价淀粉酶对差别pH缓冲溶液的耐受水平。由图4可知，正在安排4h后，淀粉酶对pH情况表现出差别的耐受，诺能淀粉酶对酸性的pH情况显示优越的耐受性，特别是pH4.0-5.0范围内，阐明诺能淀粉酶较市场同类淀粉酶产物A和B更易于正在植物消化道情况发挥作用，更合适作为饲用酶制剂运用。

结论

综上所述，济南诺能生物有限公司研发的淀粉酶比市场一般淀粉酶产物A和B更适用于正在饲料中运用，差别淀粉酶的综合结果评价睹图5，由图可见，正在pH＜4.5时，市场一般淀粉酶产物A和B近不及诺能淀粉酶，根基不克不及施展催化感化；正在pH5-5.5范围内，诺能淀粉酶酶活效价是市场一般淀粉酶产物A和B的2-7倍，阐明诺能淀粉酶正在胃中即最先发挥作用，且感化上风显着。可见，诺能淀粉酶正在植物消化道中可以或许施展更强催化感化，更适于做饲用酶运用。

淀粉的水解历程需求多种淀粉酶的到场，现在国内外对淀粉酶系的研讨其实不多，从菌种到运用均有待深切，济南诺能生物工程有限公司将致力于淀粉酶系的开辟，以终端运用为尺度展开系列事情，力图为饲料和养殖业的运用带来更合适的产物。